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あずの秘密基地

冷凍庫が満タンすぎる。

2018/06/25 11:08 晩ごはん お弁当 お酒・おつまみ

冷蔵庫と違って冷凍庫は沢山詰めるものらしいですが。


それにしてもちょっと頂き物とかあったりすると

いつも「しまうとこなーい」と困るので、

去年念願の冷凍庫を買いました。

中で寝れるようなデカいのも惹かれたけど

どこに置くんじゃバカモン!というわけで

100Lの、中に引き出しが4つあるやつに。

大変重宝してますが、それすら満タンになるのれす。ナンテコッタ


先日母から「ホヤのおすそ分け、冷凍してるからね」

とタッパふたつもらったんだけど、冷凍庫にもう入らん。

おかげで土曜の真昼間からホヤ酢を堪能という有様。

(好きなんだけどさ…酒呑みたくなるじゃん…)


というわけで、冷凍庫内のものを多めに使って

昨日の夕飯はこうなりました。



先日arpeggioneさんに「盛り」を褒めてもらったというのに

これはひどい、緑がなっすぃんぐ!



頂き物のお魚です。

「よしつぐ、って魚もらったんだけど、何者だろう」

無 (あ・∀・ず) 知



調べたら、「きちじ」と読むらしい。



更に調べたら、「キンキ」ということが発覚。

え、キンキ…それなら知ってる!

高級魚ぢゃないですかΣ(*゚д゚艸)

26cmフライパンと並べてこのサイズ

デカくて邪魔なのであります。(おいー)

どうせなら美味しく食べてくれる人のとこに

行けばよかったのに…

私は干した魚には興味がない。残念なよしつぐ。


キンキと言えば煮付け、と思うが

開いて干してるし塩も振ってあるので

天板に乗せレンジにぶち込み

加熱水蒸気の焼き魚モードでいってらっしゃーい。



そして、毛蟹。

北海道の田舎に住んでるからでしょうか…

毛蟹は「買うもの」ではありません。

毎年…とは限らないけど、どこかから「もらうもの」です。

私の中では帆立、メロンもそう。

あと、鰤。

これは「誰かが釣ってくるもの」

似た感じで、フキは「採ってくるもの」

(ラワンブキなら買う)


で、先週もらった毛蟹を解凍。



実はわたくし蟹のあの姿が嫌でして。

世の中で一番嫌いなものが、8本足の虫で。

(名前を出すのも嫌)

なんか…似てるじゃないですか…

蟹は食べますけどね…


で、蟹の足を縛ってた輪ゴムを取るのに

「足が動く! キエーッ!」とモタモタやってたら

即攻撃されまして、3秒で退陣。

「絆創膏でも貼ってあっち行っててください」

と言われ、やってもらいました。スマン。


でもやはり、蟹は「さっき茹でました」みたいな方が

んまいですね。

元々の身の入りがイマイチだったのか、

スカスカでパサパサで固い蟹でした。

もらっておいてなんですけど。


そういえば、母は蟹を茹でるとき

「おぬしは釜茹での刑じゃ~! ウッヒッヒ…」

と、りんご持ってる魔女みたいに楽しみながら茹でます。

妹は

「お風呂沸いたよ~、い~い湯だな~あっつ!あっつぅ!」

と解説しながら茹でます。

ふたりとも「蟹の足を輪ゴムで留める」という作業を省くので

「なんか楽しそう…」と私が覗きに行くと

今まさに殺されかけてる最中の足沢山あるやつが

もがき苦しんでジャバジャバお湯を飛ばす様が目に飛び込んできて

「ギャァァアアアアアーーー!」

と部屋の逆端までダッシュするというお約束。

楽しそうに茹でないでもらいたい。

何度も騙される。


話がそれました。

メニューは、カニ酢と刺身になりました。

(カニ酢用の三杯酢は、クック以外の

 甘めのレシピをいつも使ってます)


お酒はしらぎくの今時期限定のやつ。



するする美味しい水でした。

しらぎくと聞くと、頭に浮かぶのは「白菊特攻隊」

思わずwikiを読み返して、切なくなります。

wiki大好きなんで、すぐどこかへ旅立ち

しばらく帰りません。


手羽中といえばこれ!ってくらい大好きなレシピ♪

「フライパンに残ってるやつ食べちゃっていいの?」

「お弁当に入れてほしけりゃ必要な分残したまへ」

2本残ってました。


これに出会ってなかったら私は鶏皮を捨て続けてました。

これが食べたくて溜めてます。うまい、最強。


mielleさんレシピは外しません!

翌朝の分が残らずぺろりと完食♥


前日に仕込んで、冷蔵庫開けるたび

せっせとひっくり返しました♪

ひとり1/2個じゃ足りなかった。うまし!


前日の作り置き。

数週間前に砂糖を変えてからやたらと甘さが気になるので

こちらは最初から砂糖半分にして作ってみたらバッチリ!

大好評♪



因みに今使ってる砂糖はこれ、甜菜糖。

(画像はお借りしてます)


寒い地方で採れたものは身体を温め

暖かい地方のなら身体を冷やす。

砂糖は、というか砂糖に限ったことじゃないけど

いろんな情報があるから

何がいいのか…まだジプシーです。



とりあえず、吉次と蟹と鶏皮が冷凍庫から居なくなった。

今週はいろいろやっつけていきませう。





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ありがとうございます!

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